Kikærtepandekager

Madpandekager af kikærtemel - ca. 4 stk, supergode
3 dl kikærtemel
1 dl rismel
3 dl vand

Pisk melet ud i vandet og lad dejen stå 1 times tid. Dejen skal have konsistens som alm. pandekagedej, og bages/steges på samme måde.

Eksempel på fyld:
500 gr kartofler
150 gr løg
1 frisk chili / eller noget godt tørret chili
1 spsk sorte sennepsfrø
1½ dl grønsagsboullion
1-2 spsk hakket ingefær
2 tsk gurkemeje
4 ts garam masala
salt

Kog kartoflerne møre og pil dem - skær i små tyerninger.
Hak løg og chili (uden kerner)
Rist sennepsfrø i en tør gryde til de "spriger" - tag gryden af varmen, tilsæt ½ dl af boullionen - kom løg og chili - lad det simre til løgene bliver klare.

Tilsæt ingefær, krydderier og kartofler - drys med lidt salt. Hæld resten af boullionen ved og lad det simre 5-6 minutter.

(Stammer fra "Det helbredende køkken, s. 154)